KOUDE VOORGERECHTEN - ENTREES FROIDES
Carpaccio di bue con rucola e parmigiano
Rundercarpaccio met rucola en parmezaanse kaas 14,50€
Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan
Insalata Cantina
Scampis, gerookte zalm en asperges 16,80€
Scampis, saumon fumé et asperges
Bresaola della Valtellina con pecorino
Bresaola Valtellina met pecorino kaas 16,50€
Bresaola Valtellina et pecorino
Pomodoro e mozzarella di bufala
Buffelmozzarella met tomaten 15,50€
Mozzarella de bufflonne et tomates
Prosciutto di Parma con burratina
Parmaham met burratina 16,80€
Jambon de Parme et burratina
Vitello Tonnato
Kalfslapje, crème van tonijn, ansjovis, mayonnaise en kappertjes 16,50€
Braisé de veau, sauce au thon, anchois, mayonnaise et câpres
Tagliere della Cantina: affettati verdura alla griglia e formaggi (min. 2 pers.)
Tagliere della Cantina: plateau van charcuterie met gegrilde groenten en kaas 28,00€
Tagliere della Cantina: plateau de charcuterie, légumes grillés et fromage
Triologia di carpaccio mare: spada – tonno – salmone
Trio van viscarpaccio: zwaardvis – tonijn – zalm 16,80€
Trio de carpaccio de poissons: espadon – thon – saumon
Tartara di tonno
Tartaar van tonijn 16,50€
Tartare de thon
Sapori 'Cantina' (carpaccio di bue – vitello tonnato – prosciutto di Parma)
'Sapori 'Cantina' (rundercarpaccio – vitello tonnato – Parmaham) 16,50€
Sapori 'Cantina' (carpaccio de boeuf – vitello tonnato – jambon de Parme)
Bruschette miste
Gemengde bruschette 11,50€
Mixte de bruschette
WARME VOORGERECHTEN - ENTREES CHAUDES
Mazzancolle 'Cantina': crema di tartufo con asparagi verdi
Scampis 'Cantina' met een crème van truffel en groene asperges 16,90€
Scampis 'Cantina' à la sauce de truffes et asperges vertes
Saltato di cozze, vongole e mazzancolle
Gebakken schelpjes, mosselen en garnalen 17,50€
Sauté de palourdes, moules et scampis
Mazzancolle all’aglio, pomodorini e prezzemolo
Scampi met look, tomaat en peterselie 16,50€
Scampis à l’ail, tomates et persil
Scamorza affumicata con melanzane gratinate al forno
Scamorza met gegratineerde aubergines uit de oven 13,50€
Scamorza aux aubergines gratinées au four
Duo di calamari e mezzancolle fritti con salsa tartara
Duo van gefrituurde inktvis en scampi met tartaarsaus 16,90€
Duo de calamars et scampis frits, sauce tartare
Crostino al formaggio al miele con insalata agro dolce
Geroosterde kaas met honing en zoet-zure salade 15,90€
Croustillant de fromage au miel et salade aigre-douce
Duo di crocchette (parmegiona e scampi
Duo van kroket (parmezaan en scampi) 14,90€
Duo de croquetttes (parmesan et scampi)
HUISGEMAAKTE PASTA - PATES MAISON
Lasagna
Huisgemaakte lasagna 14,50€
Lasagne maison
Tortelloni di ricotta, spinaci, pomodoro e basilico
Tortelloni van ricotta, spinazie, tomaat en basilicum 14,90€
Tortelloni à la ricotta et aux épinards, tomates et basilic
Maccheroncini alla carbonara 15,90€
Maccheroncini all'amatriciana (pancetta, cipolle, pomodorini e basilico)
Macaroni all'amatricianan (spek, uien, kerstomaatjes en basilicum) 15,80€
Macaroni all'amatricianan (lardons-oignons-tomates cerises)
Maccheroncini al ferretto con salsiccia, peperoni e funghi
Macaroni al ferretto met worstjes, paprika en champignons 15,50€
Macaroni al ferretto à la saucisse, poivrons et champignons
Spaghetti pomodoro gratinati con scarmoza
Spaghetti met tomaat, gegratineerd met scamorza 15,80€
Spaghetti aux tomates gratinées à la scarmoza
Tagliatelle al salmone, crema di spinaci
Tagliatelle met zalm, crème van spinazie 15,90€
Tagliatelle au saumon, crème aux épinards
Tagliatelle ai funghi con prosciutto di Parma
Tagliatelle met champignons en Parmaham 15,90€
Tagliatelle aux champignons et jambon de Parme
Tagliolini al pomodoro e basilico
Tagliolini met tomaat en basilicum 14,50€
Tagliolini aux tomates et basilic
Ravioli al tartufo, crema di tartufo
Ravioli van truffel met truffelroom 16,90€
Ravioli à la truffe, crème à la truffe
Rigatoni dello chef
Rigatoni met artisjok, olijven en pancetta 16,00€
Rigatoni aux artichauts, olives et pancetta
Ravioli all' astice in salsa di crostacei
Ravioli met kreeft in een saus van schaaldieren 18,00€
Ravioli de homard, sauce de crustacés
Penne mazzancolle, zucchini al curry
Penne met scampi, courgette met curry 17,50€
Penne aux scampis, courgettes au curry
Linguini alle vongole
Linguini met schelpdieren 17,50€
Linguini aux palourdes
Rigatoni Bolognese al ragù di carne
Rigatoni Bolognese met een ragout van vlees 14,90€
Rigatoni Bolognese, ragoût de viande
Fettuccine 'Cantina': cozze, vongole, mazzancolle, asparagi
Fettuccine 'Cantina': mosselen, schelpdieren, scampi, asperges 18,50€
Fettuccine 'Cantina': moules, palourdes, scampis, asperges
Pasta trenette al pesto 15,80€
Trio di pasta (tortelloni ricotta – ravioli al tartufo – tagliatelle ai funghi con parma)
Trio van pasta (tortellon van ricotta – ravioli met truffel – tagliatelle met champignons en parmaham) 16,90€
Trio de pâtes (tortelloni à la ricotta – ravioli à la truffe – tagliatelle aux champignons et jambon de Parme)
VISGERECHTEN POISSONS
Salmone roti con salsa di spumante, pure di patate e legumi
Gebraden zalm met aardappelpuree, spumantesaus en groenten 24,50€
Saumon braisé à la purée de pommes de terre, sauce spumante et légumes
Tonno stile mediterraneo, rucola, patate
Tonijn op mediterraanse wijze, rucola en aardappelen 26,00€
Thon méditerranée, roquette et pommes de terre
Pesce spada della casa (capperi, olive nere, pomodorini) con legumi
Gebraden zwaardvis op onze wijze (kappertjes, zwarte olijven, kerstomaatjes) met groenten
Espadon rôti à notre façon (câpres, olives noires, tomates cerises) et légumes 26,50€
Filetto di rombo con salsa basilico, puree e legumi di stagione
Tarbotfilet met basilicumsaus, purée en seizoensgroenten 28,00€
Filet de turbot, sauce au basilic, purée et légumes de saison
VLEESGERECHTEN VIANDES
Tagliata di manzo, rucola e parmigiano
Runderlapje op een bedje van rucola en parmezaanse kaas 26,00€
Emincé de boeuf sur un lit de roquette et parmesan
Fileto d'agnello in crosta d'erbe, gratin dauphinois
Lamsfilet met een kruidenkorst, gratin dauphinois 26,50€
Filet d'agneau en croûte d'herbes, gratin dauphinois
Tartara all’italiana, con parmigiano, capperi, pinoli , insalata, pomodori secchi e patatine fritte Italiaanse tartaar, parmezaan, kappertjes, pijnboompitten, gedroogde tomaten, salade en frietjes
Tartare de boeuf à l’italienne, copeaux de parmesan, câpres, pignons de pin, tomates séchées, salade et frites 17,50€
Involtino di vitello, crema al taleggio con pasta Kalfsrollade met een crème van taleggio, geserveerd met pasta 19,50€
Roulade de veau, crème de taleggio, servi aux pâtes
Scaloppina di vitello ‘Cantina' melenzane e scamorza con pasta
Kalfskotelet ‘Cantina’ met aubergines, gerookte kaas en pasta 19,50€
Escalope de veau ‘Cantina’ aux aubergines, fromage fumé et pâtes
Scaloppina di vitello Milanese con pasta
Gepanneerde kalfskotelet 'Milanese' met pasta 19,50€
Escalope de veau pannée 'Milanèse' et pâtes
Osso buco alla Milanese con pasta
Osso buco op Milanese wijze met pasta 25,50€
Osso buco à la Milanaise aux pâtes
Filetto alla rossini
Filet pur met wijnsaus en ganzenlever
Filet pur, sauce au vin et foie gras 28,00€
Filetto di manzo al gorgonzola, patate e legumi
Runderfilet met gorgonzola, aardappelen en groenten 28,00€
Filet de boeuf au gorgonzola, pommes de terre et légumes
HEEFT U EEN VOEDSELALLERGIE ? LAAT HET WETEN AAN ONS PERSONEEL !
VOUS SOUFFREZ D'ALLERGIE ALIMENTAIRE ? FAITES-LE SAVOIR A NOTRE PERSONNEL !
