Menu 1 - €42,-
Aperitivo (spumante)
Rundercarpaccio met raketsalade en parmezaanse kaas
Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan
Beefcarpaccio with arugula salad and parmesan cheese
OF/OU/OR
Gemarineerde zalm / Saumon mariné / Marinated salmon
OF/OU/OR
Duo van kroket (parmezaan en scampi)
Duo de croquetttes (parmesan et scampi)
Duo of croquettes (parmesan cheese and scampi)
OF/OU/OR
Antipasto ‘della Cantina’:
Italiaanse charcuterie, kaas
charcuterie italienne, fromage
Italian charcuterie, cheese
--o--
Duo van pasta : ravioli met ricotta en ravioli met truffel
Duo de pâtes: ravioli à la ricotta et ravioli à la truffe
Duo of pasta: ravioli with ricotta cheese and ravioli with truffle
OF/OU/OR
Gebraden zalm met grof zout, purée van spinazie, spumante saus
Saumon rôti au gros sel, purée aux épinards, sauce spumante
Smoked salmon with coarse salt, spinach puree, spumante sauce
OF/OU/OR
Involtino di vitello: Kalfsrollade met een crème van taleggio, geserveerd met pasta
Involtino di vitello: Roulade de veau, crème de taleggio, servi aux pâtes
Veal rolls, taleggio cream, served with pasta
--o--
Verrassingsdessert
Menu 2 - €48,-
Aperitivo (spumante)
Triologie van zeecarpaccio: zwaardvis, tonijn, zalm
Triologie de carpaccio de mer: espadon, thon, saumon
Triologie of sea carpaccio: swordfish, tuna, salmon
OF/OU/OR
Parmaham met burratina
Jambon de Parme et burratina
Parma ham with burratina cheese
OF/OU/OR
Sapori ‘La Cantina’ (rundercarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
Sapori ‘Cantina’ (carpaccio de bœuf, vitello tonnato, jambon de Parme)
Sapori ‘Cantina’ (beefcarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
OF/OU/OR
Scampi met truffel en groene asperges
Scampi à la truffe et à l'asperge verte
Scampi with truffles and green asparagus
--o--
Tagliata: Runderlapje op een bedje van rucola en parmezaanse kaas
Emincé de bœuf sur un lit de roquette et parmesan
Sliced beef on a bed of arugula and parmesan cheese
OF/OU/OR
Millefeuille van kabeljauw, gerookte zalm, groene kool en purée met kreeftensaus
Millefeuille de cabillaud, saumon fumé, chou vert et purée, sauce homardine
Millefeuille of cod, smoked salmon, green cabbage and mashed potatoes with a lobster sauce
OF/OU/OR
Trio van verse pasta ‘delle Cantina’: ravioli met truffel, tortelloni met ricotta, tagliatelle met paddenstoelen en parmaham
Trio de pâtes fraîches 'Cantina': ravioli à la truffe, tortelloni à la ricotta, tagliatelle aux champignons et jambon de Parme
Trio of fresh pasta ‘Cantina’: ravioli with truffle, tortelloni with ricotta, tagliatelle with mushrooms
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn / 1/2 vin blanc ou rouge / ½ bottle of white or red wi
Menu 3 - €58,-
Aperitivo (spumante)
Vitello Tonnato: kalfslapje, crème van tonijn, ansjovis, mayonnaise en kappertjes
Vitello Tonnato: Braisé de veau, sauce au thon, anchois, mayonnaise et câpres
Vitello Tonnato: Braised veal, tuna sauce, anchovies, mayonnaise and capers
OF/OU/OR
Duo van tartaar: tonijn en Sint-Jakobs
Duo de tartare: thon et Saint-Jacques
Tartar duo: tuna and Saint Jacobs scallops
OF/OU/OR
Sint-Jakobs met een truffelcrème
Saint-Jacques à la crème de truffe
Saint Jakobs scallops with truffel cream
OF/OU/OR
Ganzenlever met geconfijte ajuin, zoet-zure salade en
Foie gras au confit d'oignons, salade aigre-douce
Foie gras with candied onions, sweet and soar salad
--o--
Runderfilet Rossini: ganzenlever met rodewijnsaus, aardappelen en seizoensgroenten
Filet de bœuf Rossini: foie gras, sauce au vin rouge, pommes de terre et légumes de saison
Filet of beef Rossini: foie gras, red wine sauce, potatoes and seasonal vegetables
OF/OU/OR
Ravioli met kreeft
Ravioli de homard
Lobster ravioli
OF/OU/OR
Lams carré in een korst van kruiden, seizoensgroenten
Carré d'agneau en croûte d'herbes, légumes de saison
Rack of lamb with crust of herb, seasonal vegetables
OF/OU/OR
Gegrilde vissoorten met salade
Grillade de poissons et salade
Grilled fishes and salad
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn naar keuze / 1/2 vin blanc ou rouge a choix / ½ bottle of white or red wine
Aperitivo (spumante)
Rundercarpaccio met raketsalade en parmezaanse kaas
Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan
Beefcarpaccio with arugula salad and parmesan cheese
OF/OU/OR
Gemarineerde zalm / Saumon mariné / Marinated salmon
OF/OU/OR
Duo van kroket (parmezaan en scampi)
Duo de croquetttes (parmesan et scampi)
Duo of croquettes (parmesan cheese and scampi)
OF/OU/OR
Antipasto ‘della Cantina’:
Italiaanse charcuterie, kaas
charcuterie italienne, fromage
Italian charcuterie, cheese
--o--
Duo van pasta : ravioli met ricotta en ravioli met truffel
Duo de pâtes: ravioli à la ricotta et ravioli à la truffe
Duo of pasta: ravioli with ricotta cheese and ravioli with truffle
OF/OU/OR
Gebraden zalm met grof zout, purée van spinazie, spumante saus
Saumon rôti au gros sel, purée aux épinards, sauce spumante
Smoked salmon with coarse salt, spinach puree, spumante sauce
OF/OU/OR
Involtino di vitello: Kalfsrollade met een crème van taleggio, geserveerd met pasta
Involtino di vitello: Roulade de veau, crème de taleggio, servi aux pâtes
Veal rolls, taleggio cream, served with pasta
--o--
Verrassingsdessert
Menu 2 - €48,-
Aperitivo (spumante)
Triologie van zeecarpaccio: zwaardvis, tonijn, zalm
Triologie de carpaccio de mer: espadon, thon, saumon
Triologie of sea carpaccio: swordfish, tuna, salmon
OF/OU/OR
Parmaham met burratina
Jambon de Parme et burratina
Parma ham with burratina cheese
OF/OU/OR
Sapori ‘La Cantina’ (rundercarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
Sapori ‘Cantina’ (carpaccio de bœuf, vitello tonnato, jambon de Parme)
Sapori ‘Cantina’ (beefcarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
OF/OU/OR
Scampi met truffel en groene asperges
Scampi à la truffe et à l'asperge verte
Scampi with truffles and green asparagus
--o--
Tagliata: Runderlapje op een bedje van rucola en parmezaanse kaas
Emincé de bœuf sur un lit de roquette et parmesan
Sliced beef on a bed of arugula and parmesan cheese
OF/OU/OR
Millefeuille van kabeljauw, gerookte zalm, groene kool en purée met kreeftensaus
Millefeuille de cabillaud, saumon fumé, chou vert et purée, sauce homardine
Millefeuille of cod, smoked salmon, green cabbage and mashed potatoes with a lobster sauce
OF/OU/OR
Trio van verse pasta ‘delle Cantina’: ravioli met truffel, tortelloni met ricotta, tagliatelle met paddenstoelen en parmaham
Trio de pâtes fraîches 'Cantina': ravioli à la truffe, tortelloni à la ricotta, tagliatelle aux champignons et jambon de Parme
Trio of fresh pasta ‘Cantina’: ravioli with truffle, tortelloni with ricotta, tagliatelle with mushrooms
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn / 1/2 vin blanc ou rouge / ½ bottle of white or red wi
Menu 3 - €58,-
Aperitivo (spumante)
Vitello Tonnato: kalfslapje, crème van tonijn, ansjovis, mayonnaise en kappertjes
Vitello Tonnato: Braisé de veau, sauce au thon, anchois, mayonnaise et câpres
Vitello Tonnato: Braised veal, tuna sauce, anchovies, mayonnaise and capers
OF/OU/OR
Duo van tartaar: tonijn en Sint-Jakobs
Duo de tartare: thon et Saint-Jacques
Tartar duo: tuna and Saint Jacobs scallops
OF/OU/OR
Sint-Jakobs met een truffelcrème
Saint-Jacques à la crème de truffe
Saint Jakobs scallops with truffel cream
OF/OU/OR
Ganzenlever met geconfijte ajuin, zoet-zure salade en
Foie gras au confit d'oignons, salade aigre-douce
Foie gras with candied onions, sweet and soar salad
--o--
Runderfilet Rossini: ganzenlever met rodewijnsaus, aardappelen en seizoensgroenten
Filet de bœuf Rossini: foie gras, sauce au vin rouge, pommes de terre et légumes de saison
Filet of beef Rossini: foie gras, red wine sauce, potatoes and seasonal vegetables
OF/OU/OR
Ravioli met kreeft
Ravioli de homard
Lobster ravioli
OF/OU/OR
Lams carré in een korst van kruiden, seizoensgroenten
Carré d'agneau en croûte d'herbes, légumes de saison
Rack of lamb with crust of herb, seasonal vegetables
OF/OU/OR
Gegrilde vissoorten met salade
Grillade de poissons et salade
Grilled fishes and salad
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn naar keuze / 1/2 vin blanc ou rouge a choix / ½ bottle of white or red wine
