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Menu 1 - €35,-
Aperitivo
Rundercarpaccio met raketsalade en parmezaanse kaas
Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan
Beefcarpaccio with arugula salad and parmesan cheese
OF/OU/OR
Gemarineerde zalm / Saumon marine / Marinated salmon
OF/OU/OR
Duo van zeecarpaccio: gemarineerde zalm en zwaardvis
Duo carpaccio de mer: saumon mariné et espadon
Duo of sea carpaccio: marinated salmon and swordfish
OF/OU/OR
Antipasti ‘della Cantina’:
Italiaanse charcuterie, gegrilde groenten, kaas
charcuterie italienne, légumes grillés, fromage
Italian charcuterie, grilled vegetables, cheese
--o--
Duo van verse pasta : ravioli met ricotta en ravioli met truffel
Duo de pâtes fraîches: ravioli à la ricotta et ravioli à la truffe
Duo of fresh pasta: ravioli with ricotta cheese and ravioli with truffle
OF/OU/OR
Gebraden zalm met grof zout, purée van spinazie, spumante saus
Saumon rôti au gros sel, purée aux épinards, sauce spumante
Smoked salmon with coarse salt, spinach puree, spumante sauce
OF/OU/OR
Filet mignon van speenvarken in een kruidenkorst, aardappelen, seizoensgroenten en mostersaus op oude wijze
Filet mignon de porcelet en croûte d'herbes, pommes de terre, légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne
Filet mignon of suckling pig with a herb crust, potatoes, seasonal vegetables, mustard sauce
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
Menu 2 - €42,-
Aperitivo
Triologie van zeecarpaccio: zwaardvis, tonijn, zalm
Triologie de carpaccio de mer: espadon, thon, saumon
Triologie of sea carpaccio: swordfish, tuna, salmon
OF/OU/OR
Buffelmozzarella en Parmaham
Mozzarella de bufflonne et jambon de Parme
Buffalo mozzarella and Parma ham
OF/OU/OR
Sapori ‘La Cantina’ (rundercarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
Sapori ‘Cantina’ (carpaccio de bœuf, vitello tonnato, jambon de Parme)
Sapori ‘Cantina’ (beefcarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
OF/OU/OR
Antipasti ‘della Cantina’:
Italiaanse charcuterie, gegrilde groenten, kaas
charcuterie italienne, légumes grillés, fromage
Italian charcuterie, grilled vegetables, cheese
--o--
Tagliata di manzo, rucola e parmigiano
Runderlapje op een bedje van rucola en parmezaanse kaas
Emincé de boeuf sur un lit de roquette et parmesan
OF/OU/OR
Kabeljauw uit de oven met een saus van prei
Cabillaud au four, sauce aux poireaux
Codfish from the oven, leeksauce
OF/OU/OR
Trio van verse pasta ‘delle Cantina’: ravioli met truffel, tortelloni met ricotta, tagliatelle met paddenstoelen en parmaham
Trio de pâtes fraîches 'Cantina': ravioli à la truffe, tortelloni à la ricotta, tagliatelle aux champignons et jambon de Parme
Trio of fresh pasta ‘Cantina’: ravioli with truffle, tortelloni with ricotta, tagliatelle with mushrooms
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn / 1/2 vin blanc ou rouge / ½ bottle of white or red wine
Menu 3 - €48,-
Aperitivo
Salade van scampi en ganzenlever met zoetzure saus / Salade aux scampi et foie d'oie, sauce aigre-douce
Scampi and goose liver salad, sweet and sour salad
OF/OU/OR
Tartaar van tonijn met gember en salade / Tartare de thon au gingembre et salade / Tuna tartare with ginger and salad
OF/OU/OR
Ravioli met truffel / Ravioli à la truffe / Ravioli with truffle
OF/OU/OR
Capesante crema di tartufo
Sint-Jakobs met een crème van truffel
Saint-Jacques à la crème de truffes
--o--
Runderfilet met Barolo, aardappelen en seizoensgroenten
Filet de boeuf au Barolo, pommes de terre et légumes de saison
Beef fillet Barolo, potatoes and seasonal vegetables
OF/OU/OR
Carré d'agneau in een korst van kruiden, seizoensgroenten
Carré d'agneau en croûte d'herbes, légumes de saison
Rack of lamb with crust of herb, seasonal vegetables
OF/OU/OR
Gegrilde vissoorten met salade / Grillade de poissons et salade / Grilled fishes and salad
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn naar keuze / 1/2 vin blanc ou rouge a choix / ½ bottle of white or red wine
Aperitivo
Rundercarpaccio met raketsalade en parmezaanse kaas
Carpaccio de boeuf, roquette et parmesan
Beefcarpaccio with arugula salad and parmesan cheese
OF/OU/OR
Gemarineerde zalm / Saumon marine / Marinated salmon
OF/OU/OR
Duo van zeecarpaccio: gemarineerde zalm en zwaardvis
Duo carpaccio de mer: saumon mariné et espadon
Duo of sea carpaccio: marinated salmon and swordfish
OF/OU/OR
Antipasti ‘della Cantina’:
Italiaanse charcuterie, gegrilde groenten, kaas
charcuterie italienne, légumes grillés, fromage
Italian charcuterie, grilled vegetables, cheese
--o--
Duo van verse pasta : ravioli met ricotta en ravioli met truffel
Duo de pâtes fraîches: ravioli à la ricotta et ravioli à la truffe
Duo of fresh pasta: ravioli with ricotta cheese and ravioli with truffle
OF/OU/OR
Gebraden zalm met grof zout, purée van spinazie, spumante saus
Saumon rôti au gros sel, purée aux épinards, sauce spumante
Smoked salmon with coarse salt, spinach puree, spumante sauce
OF/OU/OR
Filet mignon van speenvarken in een kruidenkorst, aardappelen, seizoensgroenten en mostersaus op oude wijze
Filet mignon de porcelet en croûte d'herbes, pommes de terre, légumes de saison, sauce moutarde à l'ancienne
Filet mignon of suckling pig with a herb crust, potatoes, seasonal vegetables, mustard sauce
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
Menu 2 - €42,-
Aperitivo
Triologie van zeecarpaccio: zwaardvis, tonijn, zalm
Triologie de carpaccio de mer: espadon, thon, saumon
Triologie of sea carpaccio: swordfish, tuna, salmon
OF/OU/OR
Buffelmozzarella en Parmaham
Mozzarella de bufflonne et jambon de Parme
Buffalo mozzarella and Parma ham
OF/OU/OR
Sapori ‘La Cantina’ (rundercarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
Sapori ‘Cantina’ (carpaccio de bœuf, vitello tonnato, jambon de Parme)
Sapori ‘Cantina’ (beefcarpaccio, vitello tonnato, Parmaham)
OF/OU/OR
Antipasti ‘della Cantina’:
Italiaanse charcuterie, gegrilde groenten, kaas
charcuterie italienne, légumes grillés, fromage
Italian charcuterie, grilled vegetables, cheese
--o--
Tagliata di manzo, rucola e parmigiano
Runderlapje op een bedje van rucola en parmezaanse kaas
Emincé de boeuf sur un lit de roquette et parmesan
OF/OU/OR
Kabeljauw uit de oven met een saus van prei
Cabillaud au four, sauce aux poireaux
Codfish from the oven, leeksauce
OF/OU/OR
Trio van verse pasta ‘delle Cantina’: ravioli met truffel, tortelloni met ricotta, tagliatelle met paddenstoelen en parmaham
Trio de pâtes fraîches 'Cantina': ravioli à la truffe, tortelloni à la ricotta, tagliatelle aux champignons et jambon de Parme
Trio of fresh pasta ‘Cantina’: ravioli with truffle, tortelloni with ricotta, tagliatelle with mushrooms
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn / 1/2 vin blanc ou rouge / ½ bottle of white or red wine
Menu 3 - €48,-
Aperitivo
Salade van scampi en ganzenlever met zoetzure saus / Salade aux scampi et foie d'oie, sauce aigre-douce
Scampi and goose liver salad, sweet and sour salad
OF/OU/OR
Tartaar van tonijn met gember en salade / Tartare de thon au gingembre et salade / Tuna tartare with ginger and salad
OF/OU/OR
Ravioli met truffel / Ravioli à la truffe / Ravioli with truffle
OF/OU/OR
Capesante crema di tartufo
Sint-Jakobs met een crème van truffel
Saint-Jacques à la crème de truffes
--o--
Runderfilet met Barolo, aardappelen en seizoensgroenten
Filet de boeuf au Barolo, pommes de terre et légumes de saison
Beef fillet Barolo, potatoes and seasonal vegetables
OF/OU/OR
Carré d'agneau in een korst van kruiden, seizoensgroenten
Carré d'agneau en croûte d'herbes, légumes de saison
Rack of lamb with crust of herb, seasonal vegetables
OF/OU/OR
Gegrilde vissoorten met salade / Grillade de poissons et salade / Grilled fishes and salad
--o--
Verrassingsdessert / dessert surprise
1/2 fles witte of rode wijn naar keuze / 1/2 vin blanc ou rouge a choix / ½ bottle of white or red wine
