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Als jongste broer van Antonio Di Siervi van restaurant Le Stelle in Schaarbeek, is ook Lorenzo Di Siervi al vroeg met het restaurantvak begonnen. Op slechts 13 jarige leeftijd verlaat hij Italië en begint hij te werken in een welbekend Italiaans restaurant in Genève. Twee jaar later, in Brussel, begint hij, samen met broer Antonio, l'Ascoli, een zeer succesvol restaurant in die tijd.
Lorenzo Di Siervi:
''Na ervaring op te hebben gedaan in meerdere restaurants in Brussel, voelde ik mij klaar om op 21-jarige leeftijd te beginnen als zelfstandige. Mijn eerste eigen restaurant was Castel Park, in Zaventem. Na 7 jaar werken aan een goede reputatie, opende ik City Park in Zaventem, een brasserie in Parijse stijl met veel zeevruchten op het menu. In 2005 kreeg ik met City Park de Palmarés van de Delta gids. In 2003 opende ik Cristal Park; een restaurant met een rijk decor in een prachtig beschermd gebouw.
Na Castel Park, City Park en Cristal Park, opende ik in december 2013 La Cantina Italiana in Tervuren. Ik was toe aan iets nieuws, in een nieuwe omgeving. Tervuren is een prachtige rustige gemeente, met veel groen, interessante musea, mooie gebouwen en vlakbij Brussel, Waterloo, Leuven en Overijsse. La Cantina Italiana biedt een klassieke doch moderne Italiaanse keuken, met authentieke Italiaanse produkten: behoud van traditie in een allerdaagse stijl. Deze keuken is seizoensgebonden; met champignons, asperges, zeevruchten, pompoen, al naar gelang de periode van het jaar.
Na 20 jaar succes met Castel Park, vond ik het tijd om het concept van Castel Park te veranderen en het een nieuw leven in te blazen. Om beter aan de vraag van mijn gasten te voldoen heropen ik dit restaurant daarom met een nieuw decor, nieuwe keuken, nieuwe sfeer en een prachtige pizza oven: Mercato is geboren. Door de unieke, toegankelijke inrichting ziet u bij binnenkomst direkt het universum van het gastronomische geheel: keuken, oven, restaurant in één oogopslag.''
Naast het drukke leven van restauranthouder, is Lorenzo Di Siervi al sinds 2005 met succes president van de Miss Brussel voor Miss België verkiezing en sinds 2015 tevens van Miss Vlaams-Brabant.
En tant que plus jeune frère d'Antonio Di Siervi du restaurant Le Stelle à Schaerbeek, Lorenzo s'initia très tôt au métier de la restauration. Dés ses 13 ans, il quitta l'Italie et il commença à travailler dans un restaurant italien bien connu à Genève. Deux ans plus tard, à Bruxelles, il travailla avec son frère Antonio, à l'Ascoli, restaurant très connu à l'époque.
Lorenzo Di Siervi:
'' Après avoir fait l'expérience dans plusieurs restaurants à Bruxelles, je me sentais prêt à 21 ans pour me lancer à tant qu'indépendant. Mon premier restaurant fut le Castel Park à Zaventem. Après sept ans de travail et bénéficiant d'une bonne réputation, j'ouvris le City Park à Zaventem, une brasserie de style parisien avec beaucoup de fruits de mer au menu. En 2005, je gagnai avec ce restaurant le Palmarés du Guide Delta. En 2003, j'avais ouvert le Cristal Park; restaurant au décor riche dans un magnifique bâtiment classé.
Après Castel Park, City Park en Cristal Park, j'ai ouvert en décembre 2013 La Cantina Italiana. Je souhaitais quelque chose de nouveau, dans un nouvel environnement. Tervueren est une ville magnifique et tranquille, avec beaucoup de verdure, des musées intéressants, de beaux bâtiments; le tout à proximité de Bruxelles, Waterloo, Louvain et Overijsse. La Cantina Italiana propose une cuisine italienne classique et moderne, avec d'authentiques produits de la péninsule: le respect de la tradition dans un style contemporain. La cuisine est saisonnière, alliant champignons, asperges, fruits de mer, citrouilles, en fonction de chaque période de l'année.
Après 20 ans de succès avec Castel Park, je trouvais qu'il étais temps de changer le concept de Castel Park et d'y insuffléer une nouvelle vie. Pour mieux répondre au besoin de mes clients, je réouvre ce restaurant avec un nouveau décor, nouvelle cuisine, nouvelle ambiance et un four à pizza magnifique: Mercato est né. Grâce à l'intérieur unique et accessible, vous voyez en entrant directement l'ensemble gastronomique.''
En dehors de sa vie trépidante de restaurateur, Lorenzo Di Siervi est depuis 2005 avec succès organisateur de l'élection de Miss Bruxelles et depuis 2015 également de Miss Vlaams-Brabant.
Als jongste broer van Antonio Di Siervi van restaurant Le Stelle in Schaarbeek, is ook Lorenzo Di Siervi al vroeg met het restaurantvak begonnen. Op slechts 13 jarige leeftijd verlaat hij Italië en begint hij te werken in een welbekend Italiaans restaurant in Genève. Twee jaar later, in Brussel, begint hij, samen met broer Antonio, l'Ascoli, een zeer succesvol restaurant in die tijd.
Lorenzo Di Siervi:
''Na ervaring op te hebben gedaan in meerdere restaurants in Brussel, voelde ik mij klaar om op 21-jarige leeftijd te beginnen als zelfstandige. Mijn eerste eigen restaurant was Castel Park, in Zaventem. Na 7 jaar werken aan een goede reputatie, opende ik City Park in Zaventem, een brasserie in Parijse stijl met veel zeevruchten op het menu. In 2005 kreeg ik met City Park de Palmarés van de Delta gids. In 2003 opende ik Cristal Park; een restaurant met een rijk decor in een prachtig beschermd gebouw.
Na Castel Park, City Park en Cristal Park, opende ik in december 2013 La Cantina Italiana in Tervuren. Ik was toe aan iets nieuws, in een nieuwe omgeving. Tervuren is een prachtige rustige gemeente, met veel groen, interessante musea, mooie gebouwen en vlakbij Brussel, Waterloo, Leuven en Overijsse. La Cantina Italiana biedt een klassieke doch moderne Italiaanse keuken, met authentieke Italiaanse produkten: behoud van traditie in een allerdaagse stijl. Deze keuken is seizoensgebonden; met champignons, asperges, zeevruchten, pompoen, al naar gelang de periode van het jaar.
Na 20 jaar succes met Castel Park, vond ik het tijd om het concept van Castel Park te veranderen en het een nieuw leven in te blazen. Om beter aan de vraag van mijn gasten te voldoen heropen ik dit restaurant daarom met een nieuw decor, nieuwe keuken, nieuwe sfeer en een prachtige pizza oven: Mercato is geboren. Door de unieke, toegankelijke inrichting ziet u bij binnenkomst direkt het universum van het gastronomische geheel: keuken, oven, restaurant in één oogopslag.''
Naast het drukke leven van restauranthouder, is Lorenzo Di Siervi al sinds 2005 met succes president van de Miss Brussel voor Miss België verkiezing en sinds 2015 tevens van Miss Vlaams-Brabant.
En tant que plus jeune frère d'Antonio Di Siervi du restaurant Le Stelle à Schaerbeek, Lorenzo s'initia très tôt au métier de la restauration. Dés ses 13 ans, il quitta l'Italie et il commença à travailler dans un restaurant italien bien connu à Genève. Deux ans plus tard, à Bruxelles, il travailla avec son frère Antonio, à l'Ascoli, restaurant très connu à l'époque.
Lorenzo Di Siervi:
'' Après avoir fait l'expérience dans plusieurs restaurants à Bruxelles, je me sentais prêt à 21 ans pour me lancer à tant qu'indépendant. Mon premier restaurant fut le Castel Park à Zaventem. Après sept ans de travail et bénéficiant d'une bonne réputation, j'ouvris le City Park à Zaventem, une brasserie de style parisien avec beaucoup de fruits de mer au menu. En 2005, je gagnai avec ce restaurant le Palmarés du Guide Delta. En 2003, j'avais ouvert le Cristal Park; restaurant au décor riche dans un magnifique bâtiment classé.
Après Castel Park, City Park en Cristal Park, j'ai ouvert en décembre 2013 La Cantina Italiana. Je souhaitais quelque chose de nouveau, dans un nouvel environnement. Tervueren est une ville magnifique et tranquille, avec beaucoup de verdure, des musées intéressants, de beaux bâtiments; le tout à proximité de Bruxelles, Waterloo, Louvain et Overijsse. La Cantina Italiana propose une cuisine italienne classique et moderne, avec d'authentiques produits de la péninsule: le respect de la tradition dans un style contemporain. La cuisine est saisonnière, alliant champignons, asperges, fruits de mer, citrouilles, en fonction de chaque période de l'année.
Après 20 ans de succès avec Castel Park, je trouvais qu'il étais temps de changer le concept de Castel Park et d'y insuffléer une nouvelle vie. Pour mieux répondre au besoin de mes clients, je réouvre ce restaurant avec un nouveau décor, nouvelle cuisine, nouvelle ambiance et un four à pizza magnifique: Mercato est né. Grâce à l'intérieur unique et accessible, vous voyez en entrant directement l'ensemble gastronomique.''
En dehors de sa vie trépidante de restaurateur, Lorenzo Di Siervi est depuis 2005 avec succès organisateur de l'élection de Miss Bruxelles et depuis 2015 également de Miss Vlaams-Brabant.
